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麻辣烫的这些特点你知道吗?一起来看看麻辣烫带给我们的美味

所属分类:公司新闻    发布时间: 2021-01-08    作者:兰州麻辣盆友圈加盟
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今天小编来给大家普及一下麻辣烫的知识,让广大食客可以更加了解麻辣烫该怎么吃!
首先、麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒。也是可以放芝麻酱的,它是一中特别健康的调料,富含钙和维生素E。常常加入蒜汁,还能起到杀菌作用。
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第二,麻辣烫通常有很多种绿叶蔬菜、豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相比较,植物性原料品种占大多数。只需合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。
第三,麻辣烫的加热温度并不高,更不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染比较小。
第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然会损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒物质。但是要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是很好的烹调方式。
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低。炒菜的时候,一般都要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴的放油量。
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